Enni jó, főzni jó. És hogy, miért pont a medve? Mert mindenevő, de legfőképpen a húst szereti...
Kolbászos csirkemáj
Régebben nem nagyon voltam oda a csirkemájért, leginkabb azért, mert a resztelt máj a mai napig a frászt hozza rám. És valljuk be, legtöbben, legtöbbször ezt készítik, ha csirkemáj kerül a kezük ügyébe. Arra buzdítanék mindenkit, hogy ne tegye! :) A máj ennél jobbat érdemel. Ezúttal kolbász és konyak lesz a társa.
Hozzávalók:
200 g csirkemáj 100g kolbász karikákra vágva 1/2 vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 tk. zsír kevés konyak fél bögre tejszín kenyér a tálaláshoz, lehetőleg rozsos petrezselyemzöld só, bors
Serpenyőben felolvasztjuk a zsírt, kisütjük rajta a kolbász zsírját.
Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és az áttört fokhagymát, s üvegesre pároljuk.
A megtisztított és feldarabolt csirkemájat is hozzáadajuk, körös-körül megpirítjuk.
Amikor már fehéredik, felöntjük a konyakkal, és egy percig forraljuk vele.
Azután lejjebb vesszük a hőmérsékletet, és ráöntjük a tejszínt, puhára főzzük a májakat, és csak ezután sózzuk, borsozzuk.
A legvégén belekeverjük a petrezselymet, és pirítóssal tálaljuk.
