Sós-karamellás forró csokoládé

Nem vicc. Nem elírás. Sós. De csak kicsit, a karamell mellé éppen jó.

Hozzávalók

1 ½ csésze kristálycukor
¼ teáskanál friss citromlé
4 és fél csésze langyos tej
20 dkg étcsokoládé, apróra vágva
nagy csipet só
Tejszínhab és karamellszósz a díszítéshez

Elkészítés

Tegyünk egy kis lábasba a cukrot és a citromlevet.

Közepes lángon hagyjuk felolvadni, majd megkaramellizálódni. Közben ne kevergessük, csak rázogassuk, ha kell, különben búcsut mondhatunk a fakanalunknak.

Langyosítsuk meg a tejet közben, majd adjunk egy decit a forró cukorhoz. Most már lehet kevergetni. 

Amikor kezd krémessé válni, akkor lehet egy adagot félretenni a díszítéshez. 

A maradékhoz öntsük hozzá a maradék tejet, kevergessük, míg a cukor teljesen el nem olvad. 

Majd keverjük bele a csokoládét és olvasszuk fel benne.