sutemeny. ZOLDSEGBOL?!?!?!

Azért, mert nincsenek mar lédús gyümölcsök, meg nem jelenti azt, hogy le kell mondanunk a pitéről.

Két idényzöldség kerül most a desszert szerepébe, így készül el - az Amerikában méltán népszerű- pumpkin-pie, sütőtökből es egy igazi különlegesség, céklából.

Ne ítéljetek elsőre, inkább kóstoljátok meg őket.

Juharszirupos, sütőtökös pite

A pitetésztához (ugyanezt a tésztát használom majd mindkét pitéhez)

Hozzávalók

1 1/2 csésze liszt

1/4 teáskanál só

1/2 csésze margarin (1/2 csésze of vajból, margarinból =kb 113 g)

3-4 evőkanál hideg víz

Elkészítés

Egy tálban keverjük össze a lisztet és a sót. A margarin vágjuk apró darabokra es adjuk a liszthez, öntsünk rá 1 evőkanál hideg vizet es kezdjük el robotgéppel összekeverni.

A következő kanál vizet akkor adjuk, hozzá, ha már morzsás a keverek.

Majd jöhet a következő adag víz, amíg a tészta labdává nem áll össze.

A recept eredetileg 4 evőkanál vizet irt, de nekem már három után szépen elvált a tészta az edény falától, így újabbat nem adtam már hozzá.

A kész gombócot fóliába csomagolva betesszük a hűtőbe, amíg elkészül a töltelék.

A töltelékhez:

Hozzávalók

450 g főtt vagy sült tök

1/4 csésze cukor

1/4 csésze juharszirup

megjegyzés: a pumpkin pie-nak rendkívül sok változata készül az államokban, ez a változat juharsziruppal, ami nem alapvető hozzávaló, így nyugodtan kihagyhatod, ha nincs otthon. Ekkor tegyél bele meg egy kis cukrot.

1 1/2 teáskanál őrölt fahéj

1/2 teáskanál őrölt gyömbér

1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg

1/2 teáskanál só

3 tojás, enyhén felverve

1 csésze tej

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Mivel a töltelékhez a sütőtököt le kell turmixolni, végül az egészet a turmixgépben készítettem el, így nem kell majd annyit mosogatni. Tegyük a gépbe a tokot a tejjel es pépesítsük, közben a tojás verjük fel finoman egy villával.

Öntsük bele ezt is a turmixba, adjuk, hozza a cukrot, juharszirupot es a fűszereket. Addig keverjük, amíg sima nem lesz.

Egy enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát.

Tegyük kivajazott pitesütőbe, igazítsuk meg szépen a szeleit.

Öntsük bele a tölteléket. Fedjük le alufóliával, nehogy megégjen és tegyük a sütőbe 30 percre.

Ezután a fóliát távolítsuk el róla és süssük további 25-30 percig.

Hagyjuk 1- 2 órát hűlni, mielőtt tálaljuk.

Céklás pite

Hozzávalók

350g főtt cékla, de nem ecetes

125ml tejszín

2 nagy tojás

100g cukor

1 teáskanál őrölt fahéj

½ teáskanál őrölt gyömbér

1 citrom finomra reszelt héja és leve

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Maradjunk a turmixgépes megoldásnál.

Tegyük a gépbe a céklát a tejszínnel es pépesítsük, közben a tojás verjük fel finoman egy villával, ahogy az előző piténél is. Öntsük bele ezt is a turmixba, adjuk, hozza a cukrot, citromot es a fűszereket. Addig keverjük, amíg sima nem lesz.

Ugyanúgy sütjük, mint az előzőt:

Egy enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát.

Tegyük kivajazott pitesütőbe, igazítsuk meg szépen a széleit. Öntsük bele a tölteléket. Fedjük le alufóliával, nehogy megégjen és tegyük a sütőbe 30 percre. Ezután a fóliát távolítsuk el róla és süssük további 25-30 percig.

Hagyjuk 1- 2 órát hűlni, mielőtt tálaljuk.