Melegszendvicskrém?! vs. Melegszendvicskrém

2014.09.02 14:44

Ezzel a címmel indítok kampányt az ijesztő élelmiszeripari műremekek ellen. Általában az idő az, ami a munkája mellett szól. Szeretném megmutatni, hogy a legtöbb kis erőfeszítéssel, viszonylag rövid idő alatt (nyilván feltépni a konzerv tetejét nem túl sok), bárki számára elkészíthető

vs.

Hozzávalók: 2 tojás 10-15 centis kolbász 1 evőkanál mustár 2 csemegeuborka (ha van saját eltevés :) /bár itt megjegyezném, a zöldség konzervek általában hőkezeléssel tartósított élelmiszerek, adalékanyagokat nem tartalmaznak, csak sokszor édesebbek a kelleténél/

Elkészítés: Felteszünk főni két tojást, közben felkockázzuk a kolbászt meg az uborkát

Rátesszük a mustárt

Reszelünk sajtot, eddigre valószínűleg megfőtt a tojás. Lehűtjük, közben félbevágjuk a kifliket, a tojást megpucoljuk, felkockázzuk, a többihez öntjük, botmixerrel pépesítjük.

Innentől ugyanúgy megyünk tovább, mint a dobozolt krémmel. :)

Az előkészítés kb 15 perc.

Melózni kell vele, ez van, de van 5 érvem a házi mellett:

marhafaggyú: "....Használják szappanfőzésre és gyertyakészítésre." - https://www.kislexikon.hu/faggyu_a.html, az evésről nem tesz említést
sertésbőr - ez legalább természetes
mononátrium-glutamát - ez biztos fincsi: A nátrium-glutamát (más néven MSG, mononátrium-glutamát vagy E621) a glutaminsav nátriummal alkotott sója. Az egyik legáltalánosabban alkalmazott élelmiszer-adalékanyag. Jellegzetes, umami íze van - az jóóóóóóóóó, azt nagyon szeretem.
E 631: A dinátrium-inozinát (E631) az inozinsav két darab nátriumionnal alkotott sója. Élelmiszerek esetén a dinátrium-inozinátot elsősorban ízfokozóként alkalmazzák. Íze hasonlít az umami ízhez - ne már, ez is?!?!?, mindennek umami íze van...- Mivel lebontása során purin keletkezik, köszvénytől szenvedő embereknél problémák jelentkezhetnek, de ez nem jellemző, mivel az élelmiszerekben általában alacsony koncentrációban fordul elő. Máris megnyugodtam.
mert egyszerűen undi - szerintem.